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标签:成群作队 杂谷脑镇

资讯

Samedi bourgogne 1978品鉴会

广州市/
活动地点 : 广东广州市番禺区珠江新城附近
活动时间 : 2018-11-19
联  系  人:kerber
联系电话:15014205019
发布 : 总管理员 时间 : 2018-11-19 15:10
1978年是20世纪70年代最好的年份,尽管生长季大部分时间天气都非常糟糕。春季和早夏的寒冷天气导致葡萄树开花较晚,直到8月天气才好转,幸好整个秋天天气都比较良好,使葡萄可以充分成熟,不过,成熟的过程比较慢,让葡萄的吸收足够的养分。

这次酒款有Jean Gros、Cathiard、Vogue这三个名家的招牌酒款,在出色的年份,期待会有怎样的表现力。

老一辈bourgogne大师Jean Gros Richebourg我曾经品尝过77、83两个年份,77年,非常多雨,葡萄相当晚熟,大多葡萄还不能成熟。这年的Jean Gros Richebourg虽然整体的偏薄,口感也比83年的水一些,但是总体做得平衡工整。83年是一个炎热干燥的年份,葡萄长出厚皮,採收月下了一场大雨,虽然能稀释粗犷的丹宁,但是如果酒庄筛选不够充分,会对酒带来比较大的影响,在这样年份应该表现出 粗矿或许不够精致的 ,Jean Gros反而展示了应有细腻,非常脂粉迷人。所以对于1978的Jean Gros Richebourg,我充满了期待,可以说是这款酒最强而且让人惊讶的年份了。

Cathiard Molinier这是Sebastian(2005年接手Sylvian Cathiard)的爷爷,在国外勃艮第论坛中,一位超过30年品鉴经验的收藏家在品鉴1978 Cathiard Romanee st Vivant 和2007 Sylvian Cathiard Romanee st Vivant时说到,对于传统的,喝了那么多年勃艮第的我来说,无疑更喜欢这只1978年的RSV,这一方面来自于陈年以后酒本身所散发的魅力,更多原因来自于传统或者说Old School,具有勃艮第当地特色的风土表现 ,而07这支不能说不好,反而同样出色,但是却表现出一种普世的美感,让每个人都能够接受,或许代价是缺乏老派的陈年能力,而有些东西是需要时间才会有的。

老Cathiard的酒似乎更加传统一些,与现代的Sebastian完全的不同,Jean Claude, Michel Colin deleger都表示非常喜欢老牌的Cathiard,但是也表示,对于新派的Cathiard做法也可以理解,每个时代都有自己流行的口感。当然,喝老酒就是为了体验更加传统的老Cathiard,所以这支Cathiard Molinier Romanee St Vivant 1978,期待吧。

Camille Giroud在01前由于过于的old school,需要很长时间陈年才可以欣赏到。强调单宁的萃取而经营不善被人收购,之后02到05年则在David Crox手下经营了4年后,酿酒师本人再次离开.对于Camille Giroud如果说喜欢老派勃艮第,80年以前的Giroud是非常值得尝试与购买的,2015香港蘇富比拍卖了Camille Giroud罕有的 Musigny 1976 和Charmes Chambertin 1978,让这个老派酒商再次进入大家的视线。没错,我们这次的酒款正是:Camille Giroud Charmes Chambertin 1978

Vogue作为Musigny的第一大地主,70年代中后到80年代末期,酒庄是一个黑暗的阶段,然而上次品尝的1976 musigny 和bonnes mares,bonnes mares的表现实在是让人感到痛心。尽管musigny还有不错的表现,让大家都对Vogue musigny有少许改观(但是我老实说那是因为一部分酒款陈年之后带来的光环影响),对于musigny这个级别来讲还是过于平庸,不管从香气还是口感,我都只能给个合格的musigny分数。78年是酒庄迷茫中的一丝曙光,AM也给出了92分,开瓶尝尝,走你~

酒款:

开场白:

Bouchard Pere & Fils Montrachet 1985

Remoissenet Richebourg 1978
Jean Gros Richebourg 1978
de Vogue Musigny Cuvee Vieilles Vignes 1978
Cathiard Molinier Romanee St Vivant 1978
Camille Giroud Charmes-Chambertin 1978
Jean-Michel Gaunoux Volnay Clos des Chenes 1978
Remoissenet Chambolle-Musigny 1978

酒费: 5980/位(限8人)

餐费:AA

时间:2018年11月24号

坐标:广东-广州

餐厅:报名后告知

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